Nova loja de orgânicos traz sabor e nutrição com um toque caseiro

Patrícia Rosa é a idealizadora da Dom de Família (Foto: Pedro Carlos Leite)

“Trazer comida de verdade”, essa é a proposta da loja Dom de Família especializada em produtos de origem orgânica e que primam pelo sabor e qualidade. Quem afirma é Patrícia Rosa, proprietária e idealizadora do espaço. Inaugurada em Boituva na Avenida Brasil, 177, Jd. Bela Vista em abril de 2019, a loja já é referência para quem busca uma alimentação mais saudável e natural.

São bolos, pães, petiscos, além de uma variedade doces que vão da goiabada e bananada passando por sabores como abóbora com coco e batata doce. As geleias são de frutas variadas como morango, maracujá e manga. Café e mel de produção artesanal completam a variedade de produtos.  

Tendência de crescimento

O consumo de alimentos orgânicos vem crescendo no país. Segundo pesquisa do Conselho Brasileiro da Produção Orgânica e Sustentável (Organis) feita com 1.027 entrevistados, 19% disseram ter consumido alimentos orgânicos nos últimos 30 dias, ante 15% em 2017.  “Saúde” foi apontado como principal motivo das compras por 84% dos que compram orgânicos.

Doces e compotas são feitos com produtos de origem orgânica (Foto: Pedro Carlos Leite)

Patrícia conta que a relação de seus fornecedores com a terra é diferente do produtor em grande escala. “É aquele cara que tem amor pela terra e curte ver um broto de uma plantinha nascendo, que é fruto do trabalho dele. Tem a expectativa se ele realmente semeou certo, trabalhou a terra de forma certa”.

“É um outro nível de trabalho, diferente da pessoa que é totalmente comercial e quer produzir o máximo da terra e usa defensivo agrícola. É um outro nível, o alimento sai com uma outra energia”, continua.

Comida de verdade, simples e amorosa

Trabalhar com alimentação saudável foi um desdobramento natural da profissão de Patrícia, que é terapeuta e atua com florais e aromaterapia. “Cozinhar sempre foi um dom de família, eu gosto muito. As pessoas conheciam os produtos que eu estava fazendo e pediam ‘ah, faz pra vender’. Acabou aparecendo a oportunidade de transformar a ideia em negócio”, conta.

Além do produtos à venda, a loja trabalha com muitas encomendas. Para explicar os processos que envolvem sua produção artesanal, Patrícia dá o exemplo de um bolo de festa. “Se eu quero fazer um bolo como eu fiz hoje, recheado, eu não vou comprar o creme de leite no mercado, eu vou preparar o creme de leite. Eu tenho que hidratar a castanha um dia antes. Hoje eu vou fazer o creme de leite dela para ele se transformar no recheio. É um processo artesanal”.

Pães e bolos são feitos de maneira artesanal (Fotos: Pedro Carlos Leite)

Atualmente a loja oferece compotas, doces, geleias e antepastos orgânicos. Na parte de panificação, o custo da farinha orgânica por enquanto inviabiliza a oferta. “Eu procuro nesse segmento trabalhar com as restrições do tipo sem glúten, sem lactose, opções sem açúcar, que seriam mais saudáveis. Low carb, funcional. Essa é minha intenção na hora de ofertar um pão. Eu não oferto um pão simplesmente, eu oferto um alimento”.

Opção pela saúde

Patrícia percebe que a procura por alimentos orgânicos está crescendo. “Cresce não só por consciência, mas por necessidade física porque as pessoas estão ficando doentes. Já há médicos orientando procurar um alimento mais saudável, mas orgânico”.

“É uma consciência forçada, uma necessidade. Ainda é modesta a população que está se conscientizando do orgânico propriamente. Por enquanto é taxado como produto caro, de elite, e não é. Porque quanto vale a tua saúde?”, conclui

A loja Dom de Família está no Facebook e no Instagram em @dom_de_familia.